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甘みを最大限に引き出すことを忠実に行ったことと、大量生産が不可能である「紫芋の炭火焼芋」製法を取り入れた逸品!その為、極少量しか生産できず、蔵元では一般流通をあきらめ限定流通商品となりました!厳選した種子島産の紫芋を丁寧に炭火で焼芋にし、昔ながらの熟達した杜氏の匠の技で仕上げました。